蛋糕粉可以代替低筋面粉吗（蛋糕中的低筋面粉可以用普通面粉代替吗）

大家好，今天来为大家解答关于蛋糕粉可以代替低筋面粉吗这个问题的知识，还有对于蛋糕中的低筋面粉可以用普通面粉代替吗也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗

低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

没有面粉可以用蛋糕粉代替。做蛋糕要用低筋面粉的，它筋性弱适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉和玉米淀粉混合（可按照4：1的比例）替代。

最好是用低筋面粉。制作鲷鱼烧时，其实也是可以用蛋糕粉等特制的面粉来代替低筋面粉的。只要面粉中蛋白质含量较低，都是可以的。

那是不一样的。你的那个蛋糕粉应该是叫蛋糕预拌粉。在面粉的种类中，蛋糕粉就是低筋粉。

蛋糕粉就是低筋面粉，你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉，可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜，蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。

一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。提示：整个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。

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